Indiaas – Nom Nom Naan: brood van maar twee ingrediënten (okee, drie dan)

Indiaas – Nom Nom Naan: brood van maar twee ingrediënten (okee, drie dan)

Ik ben gék op Indiase curries! Het is een van mijn favorieten als het gaat om take-out food. Pikante rogan josh, hete madras, zoet-zure bombay aloo, luchtig naan brood… Alles is lekker! En dan heb ik het nog niet eens over de chutneys, raita en 

Garnalencocktail – Retro geluk in een glas

Garnalencocktail – Retro geluk in een glas

Pasen staat alweer voor de deur en al kunnen we niet met de hele familie aan de Paasdis aanschuiven, we kunnen er wel wat feestelijks van maken! Bijvoorbeeld met deze garnalencocktail. Een super retro gerecht, dat écht iedereen lust. Deze klassieker doet het niet alleen 

Getest: Jiggly Soufflé Pancakes – Zijn Japanse fluffy pannenkoeken de hype waard?

Getest: Jiggly Soufflé Pancakes – Zijn Japanse fluffy pannenkoeken de hype waard?

Plotseling waren ze overal: de hoge soufflé pannenkoeken uit Japan. Ze noemen ze Jiggly soufflé pancakes en maken ze soms groen, met matcha, soms met pandan (lijkt me super) of soms gewoon. Maar hoe krijg je die pannenkoeken nou zo hoog? Na het succes van 

TIKTOK TORTILLA TOSTI – Easy lunch quesadilla

TIKTOK TORTILLA TOSTI – Easy lunch quesadilla

Het was een ware trend op TikTok vorige week: de easy tortilla tosti! Een hele simpele manier waarop iedereen in een handomdraai een ‘tosti’ (of quesadilla) kan maken met uiteenlopende vulling. Nu kan ik natuurlijk niet achterblijven! Ik testte uit of het echt zo eenvoudig 

Brioche Buns – Boterige, luchtige bollen

Brioche Buns – Boterige, luchtige bollen

Er is maar weinig zo lekker in het weekend als zoete en boterige brioche. Het stond al erg lang op mijn verlanglijstje om brioche te leren bakken. Sinds de eerste lockdown ben ik me meer gaan verdiepen in brood. Ik kon nooit brood bakken: het 

KERST – Pompoenbroodjes met honing glaze

KERST – Pompoenbroodjes met honing glaze

Toen de coronacrisis begon, ben ik uitgebreid gaan oefenen met het bakken van brood. Dit is een techniek die ik namelijk in het geheel niet beheerste. Ik wilde dat toch graag wat beter kunnen, dus ben ik heel veel gaan oefenen. Één van de broodjes 

KERST – Kerstmenu: Gravad Lax (voorgerecht)

KERST – Kerstmenu: Gravad Lax (voorgerecht)

Kook deze kerst mee met Madame Sjalot! Er verschijnt in december een volledig 5-gangen kerstdiner, waarvan deze Gravad Lax het voorgerecht is. Als kind mocht ik altijd kiezen wat ik wilde eten op mijn verjaardag. Ik koos dan óf Saté Kambing, een Indonesisch gerecht met 

Fastfood friday: homemade lahmacuns (Turkse pizza)

Fastfood friday: homemade lahmacuns (Turkse pizza)

Soms is een vette hap geweldig lekker. Dit artikel gaat over een favoriete nachtelijke snack in Nederland: de lahmacun! Döner is in Nederland een sterk ingeburgerd gerecht, maar de Turkse pizza mag niet achterblijven. Die lahmacuns van de plaatselijke kebabtent kun je echter eenvoudig én 

Flammkuchen / tarte flambée – Elzasser Pizza

Flammkuchen / tarte flambée – Elzasser Pizza

Dit recept kan eigenlijk altijd, maar in najaar en de winter is het net wat lekkerder dan anders. Of nouja, ik maak het zelf in deze periode. Ik kreeg meteen weer zin om het te maken en ik dacht: ik kan dit mijn volgers natuurlijk 

Homemade granola met véél noten

Homemade granola met véél noten

Aan het begin van de health hype vond ik dat allemaal best wel interessant. Ik ging groene smoothies, spirulina, citroensap drinken en matcha latte’s (heel erg vies) drinken. Ik stopte bananen in de vriezer om als ‘ijs’ te verwerken. Ik kocht chiazaad en kokosolie en