Moederdag: Tarte au citron meringuée – Lemon meringue pie

Moederdag: Tarte au citron meringuée – Lemon meringue pie

Zondag is een speciale dag: de dag om je moeder te eren! En waarom doe je dat niet een keer zonder cadeaus als parfum of sieraden, maar lekker oldskool met iets homemades? Kijk, die tekeningen die je moeder vroeger netjes op de koelkast hing, daar 

Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Vandaag is het 4 mei, de dag dat we onze (oorlogs)slachtoffers herdenken. Morgen is het 5 mei, de dag dat we onze bevrijding van Nazi-Duitsland in 1945 vieren. Daarom vandaag een artikel om eens stil te staan bij hoe goed we het eigenlijk hebben én 

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Vandaag is het Koningsdag, een dag die ik toch niet ongemerkt voorbij wilde laten gaan! Daarom een artikel over de herkomst van oranjebitter en de Oranjes. Appeltjes van oranje zijn natuurlijk sinaasappels. Maar hoe komt het dat dit tegenwoordig onlosmakelijk is verbonden aan ons Koningshuis? 

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Ik luister al een tijdje naar de podcast Teun en Gijs vertellen alles van Teun van de Keuken en Gijs Groenteman. Een echte aanrader als je het mij vraagt, als je tenminste tegen een beetje ironie kunt. Bovendien heb ik een soort mini crush op 

OUD & NIEUW – Feest Croquembouche

OUD & NIEUW – Feest Croquembouche

Wat moet je maken met Oud en Nieuw? Ik zou er niet langer over nadenken en deze croquembouche maken! Het is feestelijk, mooi en iedereen kan gewoon een soesje pakken, zonder een enorme taart te hoeven aansnijden. Je kunt het ook goed voorbereiden. Deze croquembouche 

KERST – Doneer aan het goede doel: De Voedselbank, Handicap NL et al.

KERST – Doneer aan het goede doel: De Voedselbank, Handicap NL et al.

Jaja, ik begrijp het meteen als je denkt bij de kop van dit artikel: weer iemand die om geld gaat bedelen. En, eerlijk, dat is misschien wel een beetje zo. Echter, ik heb me dit jaar extra gerealiseerd hoe goed ik het eigenlijk heb. We 

KERST – Sticky Toffee Pudding (dessert)

KERST – Sticky Toffee Pudding (dessert)

Bij een (kerst)diner hoort natuurlijk ook een dessert! Nu eten we in deze periode vaak wat zwaardere desserts. Het liefst gerechten met veel donkere chocolade. Hartstikke lekker, maar behoorlijk zwaar na een heel kerstmenu. Ook heb je vaak geen zin meer om heel uitgebreid te 

KERST – Biscuitdeeg met reblochon en kummelroom (Kaas)

KERST – Biscuitdeeg met reblochon en kummelroom (Kaas)

Met kerst is het leuk om eens iets bijzonders op tafel te zetten. Ik vind het altijd erg leuk om na het hoofdgerecht kaas te serveren. En dan in plaats van de standaard kaasplank een verrassend kaasdessert te maken. Dit is mijn favoriete kaasdessert en 

KERST – Kerstmenu: bijlagen (bijgerechten)

KERST – Kerstmenu: bijlagen (bijgerechten)

Het is natuurlijk hartstikke mooi om een groot gebraad neer te zetten met kerst of een geweldige vegetarische showstopper. Maar wat serveer je daar nou bij? Dit artikel geeft volop inspiratie en tips welke bijlagen, zoals we bijgerechten in de horeca noemen, je makkelijk en 

KERST – Beenham met whiskey-honey-mustard glaze

KERST – Beenham met whiskey-honey-mustard glaze

Ik vind een hammetje altijd uitermate kerstig. Daarnaast is het relatief makkelijk om een beenham te bereiden. Het kost je minder tijd en doordat je de glaze al in de oven bereidt, hoef je niet aan de slag met complexe sauzen die je eventueel nog