Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Vandaag is het 4 mei, de dag dat we onze (oorlogs)slachtoffers herdenken. Morgen is het 5 mei, de dag dat we onze bevrijding van Nazi-Duitsland in 1945 vieren. Daarom vandaag een artikel om eens stil te staan bij hoe goed we het eigenlijk hebben én 

Chateaubriand à l’échalote –  Chateaubriand: het neusje van de ossenhaas

Chateaubriand à l’échalote – Chateaubriand: het neusje van de ossenhaas

Ik heb mijn hand weten te leggen op een partij ossenhaas. En hele ossenhaas, welteverstaan. Dat betekent anderhalve kilo premium rundvlees, schoon aan de haak. Ik kon niet wachten om hier mee aan de slag te gaan en maakte allereerst een gerecht dat ik afgelopen 

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Vandaag is het Koningsdag, een dag die ik toch niet ongemerkt voorbij wilde laten gaan! Daarom een artikel over de herkomst van oranjebitter en de Oranjes. Appeltjes van oranje zijn natuurlijk sinaasappels. Maar hoe komt het dat dit tegenwoordig onlosmakelijk is verbonden aan ons Koningshuis? 

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Ik luister al een tijdje naar de podcast Teun en Gijs vertellen alles van Teun van de Keuken en Gijs Groenteman. Een echte aanrader als je het mij vraagt, als je tenminste tegen een beetje ironie kunt. Bovendien heb ik een soort mini crush op 

Black Velvet cake met Guinness en moscatel crème

Black Velvet cake met Guinness en moscatel crème

Afgelopen weekend was het Saint Patrick’s Day. Dat vier je normaal in de pub met pints Guinness of La Chouffe en veel muziek of dans. Natuurlijk was het dit jaar anders, maar ik wilde het niet ongemerkt voorbij laten gaan. Ik kende een recept voor 

Week zonder vlees – Vega Moussaka met rode linzen

Week zonder vlees – Vega Moussaka met rode linzen

Het is de Week zonder Vlees in Nederland en ook op Madame Sjalot! Eerder heb ik het al gehad over vleesvervangers, de Boekoeloekoe burger en de regelrechte TikTok hit Uunifetapasta. Vandaag is er ruimte voor een gerecht dat groente helemaal in de spotlight zet. Het 

McDonald’s – Een ode aan… De Gouden Bogen (frituurweek)

McDonald’s – Een ode aan… De Gouden Bogen (frituurweek)

Jaja, McDonald’s, wie had dat gedacht? Een artikel op een hier en daar ietwat pretentieuze ‘gastroblog’, zoals ik het zelf noem, over één van de grootste fastfoodketens van de wereld. En toch past het perfect op mijn site! Waarom? Omdat ik gek ben op McDonald’s. 

Ayam Kapitan (Captain’s curry) – Maleise hete kip van het dek

Ayam Kapitan (Captain’s curry) – Maleise hete kip van het dek

Het is geen geheim dat de Aziatische keukens in het algemeen, en de Indonesische keuken in het bijzonder, tot mijn favorieten behoren. Echter, de Maleise keuken bleef daarin tot een aantal jaar geleden wat achter. Totdat ik het gerecht Ayam Kapitan leerde kennen. Dit gerecht 

Bourgogne: De wijnen – Makkelijker kunnen we het niet maken. Wél leuker.

Bourgogne: De wijnen – Makkelijker kunnen we het niet maken. Wél leuker.

Ik schreef al eerder over mijn reis naar de Bourgogne afgelopen september. Een belangrijk onderdeel van die reis waren de geweldige wijnen die in de streek geproduceerd worden. Omdat er zoveel te vertellen valt over de Bourgogne, heb ik besloten een apart artikel te wijden 

Travelguide: De Bourgogne

Travelguide: De Bourgogne

Als je me volgt op Instagram kan het je niet zijn ontgaan: ik was begin september elf dagen in de Bourgogne. Ik kan jullie natuurlijk niet mijn ervaringen en inspiratie die ik heb opgedaan ontzeggen! Ga jij naar de Bourgogne of ben je gewoon nieuwsgierig