Moederdag: Tarte au citron meringuée – Lemon meringue pie

Moederdag: Tarte au citron meringuée – Lemon meringue pie

Zondag is een speciale dag: de dag om je moeder te eren! En waarom doe je dat niet een keer zonder cadeaus als parfum of sieraden, maar lekker oldskool met iets homemades? Kijk, die tekeningen die je moeder vroeger netjes op de koelkast hing, daar 

Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Een ode aan vrijheid – Wat aten mensen in de oorlog?

Vandaag is het 4 mei, de dag dat we onze (oorlogs)slachtoffers herdenken. Morgen is het 5 mei, de dag dat we onze bevrijding van Nazi-Duitsland in 1945 vieren. Daarom vandaag een artikel om eens stil te staan bij hoe goed we het eigenlijk hebben én 

Chateaubriand à l’échalote –  Chateaubriand: het neusje van de ossenhaas

Chateaubriand à l’échalote – Chateaubriand: het neusje van de ossenhaas

Ik heb mijn hand weten te leggen op een partij ossenhaas. En hele ossenhaas, welteverstaan. Dat betekent anderhalve kilo premium rundvlees, schoon aan de haak. Ik kon niet wachten om hier mee aan de slag te gaan en maakte allereerst een gerecht dat ik afgelopen 

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Appeltjes van Oranje: Oranjebitter en de Oranje-Nassaus

Vandaag is het Koningsdag, een dag die ik toch niet ongemerkt voorbij wilde laten gaan! Daarom een artikel over de herkomst van oranjebitter en de Oranjes. Appeltjes van oranje zijn natuurlijk sinaasappels. Maar hoe komt het dat dit tegenwoordig onlosmakelijk is verbonden aan ons Koningshuis? 

Indiaas – Nom Nom Naan: brood van maar twee ingrediënten (okee, drie dan)

Indiaas – Nom Nom Naan: brood van maar twee ingrediënten (okee, drie dan)

Ik ben gék op Indiase curries! Het is een van mijn favorieten als het gaat om take-out food. Pikante rogan josh, hete madras, zoet-zure bombay aloo, luchtig naan brood… Alles is lekker! En dan heb ik het nog niet eens over de chutneys, raita en 

Lemon curd: When live gives you lemons, make lemon curd!

Lemon curd: When live gives you lemons, make lemon curd!

Vorige week begon het plotseling te kriebelen: ik wil lemon curd maken! De aanleiding was de pavlova rol van vorige week, waarin je lemon curd uitstekend kunt verwerken. Daarnaast was er iemand jarig, voor wie ik de curd mooi in gebak kon verwerken. Het heeft 

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Pasen – Pavlova rol van Teun en Gijs (en Ottolenghi)

Ik luister al een tijdje naar de podcast Teun en Gijs vertellen alles van Teun van de Keuken en Gijs Groenteman. Een echte aanrader als je het mij vraagt, als je tenminste tegen een beetje ironie kunt. Bovendien heb ik een soort mini crush op 

Indiaas – Budget Butter chicken: Romige, Indiase kip zoals het bedoeld is

Indiaas – Budget Butter chicken: Romige, Indiase kip zoals het bedoeld is

Ik ben gék op Indiase curries! Het is een van mijn lievelings take-out food. Pikante rogan josh, hete madras, zoet-zure bombay aloo, luchtige naans… Alles is lekker! En dan heb ik het nog niet eens over de chutneys, raita en tamarindesaus. Hoog tijd dus, voor 

Black Velvet cake met Guinness en moscatel crème

Black Velvet cake met Guinness en moscatel crème

Afgelopen weekend was het Saint Patrick’s Day. Dat vier je normaal in de pub met pints Guinness of La Chouffe en veel muziek of dans. Natuurlijk was het dit jaar anders, maar ik wilde het niet ongemerkt voorbij laten gaan. Ik kende een recept voor 

Indiaas – Pilau rijst: De perfecte metgezel voor curries

Indiaas – Pilau rijst: De perfecte metgezel voor curries

Ik ben gék op Indiase curries! Het is een van mijn lievelings take-out food. Pikante rogan josh, hete madras, zoet-zure bombay aloo, luchtige naans… Alles is lekker! En dan heb ik het nog niet eens over de chutneys, raita en tamarindesaus. Hoog tijd dus, voor