Er is maar weinig zo lekker in het weekend als zoete en boterige brioche. Het stond al erg lang op mijn verlanglijstje om brioche te leren bakken. Sinds de eerste lockdown ben ik me meer gaan verdiepen in brood. Ik kon nooit brood bakken: het …
Belofte maakt schuld, althans, zo luidt het oudhollands spreekwoord naar goed gebruik. Drie weken geleden deelde ik een artikel over Koreaanse gefermenteerde kool en hoe lekker en gezond dat wel niet is. Die kimchi kun je los eten, als bijgerecht, maar je kunt er ook …
Ik schreef al eerder over mijn reis naar de Bourgogne afgelopen september. Een belangrijk onderdeel van die reis waren de geweldige wijnen die in de streek geproduceerd worden. Omdat er zoveel te vertellen valt over de Bourgogne, heb ik besloten een apart artikel te wijden …
Allereerst wens ik jullie, mijn lezers, een bijzonder prettig, voorspoedig en gezond 2021. Het mag nog net! Voor mij was het best even worstelen waarmee ik deze maand zou openen. Veel mensen doen aan goede voornemens, zoals dry january, willen afvallen of meer sporten. Alle …
Als je me volgt op Instagram kan het je niet zijn ontgaan: ik was begin september elf dagen in de Bourgogne. Ik kan jullie natuurlijk niet mijn ervaringen en inspiratie die ik heb opgedaan ontzeggen! Ga jij naar de Bourgogne of ben je gewoon nieuwsgierig …
Sommige heerlijke gerechten met een luxe uitstraling hoeven niet ingewikkeld te zijn. Ik hou natuurlijk enorm van koken, maar ik ben, zeker voor etentjes, best een luie kok. De sport is om iets op tafel te krijgen met een grote wauw-factor, maar ook met zo …
Al van jongs af aan is de Indonesische keuken belangrijk in de familie. Sterker zelfs, het is de hoeksteen van mijn culinaire identiteit. Een van mijn favoriete najaarsgerechten is dan ook rendang daging sapi, oftewel een heerlijke, kruidige stoof van rund met kokos. Het is …
Brandade is een gerecht dat de laatste tijd in toenemende mate aan populariteit wint. Waar dat vandaan komt weet ik niet zo goed, want eigenlijk kent brandade hele Hollandse ingrediënten. Vroeger werd er in Nederland veel stokvis geconsumeerd. Stokvis is gedroogde kabeljauw, die daardoor heel …
Soms is een vette hap geweldig lekker. Dit artikel gaat over een favoriete nachtelijke snack in Nederland: de lahmacun! Döner is in Nederland een sterk ingeburgerd gerecht, maar de Turkse pizza mag niet achterblijven. Die lahmacuns van de plaatselijke kebabtent kun je echter eenvoudig én …
Pompoensoep is zo’n typisch gerecht dat iedereen weleens maakt. Ik maak het eigenlijk helemaal niet zo vaak, omdat ik het vaak óf te zoet vind, door de pompoen, óf te waterig en te weinig op smaak. Maarja, Halloween staat voor de deur, ik heb vrienden …