Met kerst is het leuk om eens iets bijzonders op tafel te zetten. Ik vind het altijd erg leuk om na het hoofdgerecht kaas te serveren. En dan in plaats van de standaard kaasplank een verrassend kaasdessert te maken. Dit is mijn favoriete kaasdessert en …
Het is natuurlijk hartstikke mooi om een groot gebraad neer te zetten met kerst of een geweldige vegetarische showstopper. Maar wat serveer je daar nou bij? Dit artikel geeft volop inspiratie en tips welke bijlagen, zoals we bijgerechten in de horeca noemen, je makkelijk en …
Ik vind een hammetje altijd uitermate kerstig. Daarnaast is het relatief makkelijk om een beenham te bereiden. Het kost je minder tijd en doordat je de glaze al in de oven bereidt, hoef je niet aan de slag met complexe sauzen die je eventueel nog …
Er staan eigenlijk nog veel te weinig recepten met sjalotten online. En dat terwijl dit eigenlijk een belangrijk onderdeel van de identiteit van Madame Sjalot is! Dus moest daar maar eens verandering in komen met mijn favoriete hartige tarte tatin: die met gekarameliseerde sjalotten! Dit …
Toen ik in mijn tweede studiejaar zat, deed ik met mijn vader mee met een wedstrijd van Pierre Wind: TV-kok voor één dag. Om uitgekozen te worden, moesten we een concept inleveren. Wij schreven een format dat zich concentreerde op de vader-dochterband, de regionale omgeving …
Tsja, elk jaar weer de vraag “wat eten we deze kerst?” wordt steevast gevolgd door: “maar wat drinken we eigenlijk?”. Dit zijn, zoals je begrijpt, de belangrijke vragen des levens. Ik kies zelf graag voor een mousserende wijn, maar velen zweren bij een warme drank. …
Het is natuurlijk hartstikke leuk om cadeaus te kopen voor al je geliefden en naasten. Maarja, de winkel van ons allemaal heeft af en toe wat moeite met bezorgen in deze periode. Dus, als je last-minute nog een cadeau zoekt óf, het net als ik …
Wat koop je voor mensen die alles al lijken te hebben? Culinaire veelvraten, mensen die graag eten (maar liever niet koken), graag koken (maar niet graag eten), restaurateurs, chefs of anderszins gastronomie liefhebbers? Ik hoop dat vrienden en familie flink meelezen, want hier volgt mijn …
Het zal je niet ontgaan zijn: het is kerst op Madame Sjalot! En daarom komen er vanaf nu bijna dagelijks artikelen online die wat te maken hebben met kerst. Denk aan de perfecte glühwein, een volledig 5-gangen kerstdiner, ideeën voor culinaire kerstcadeaus en nog veel …