Al van jongs af aan is de Indonesische keuken belangrijk in de familie. Sterker zelfs, het is de hoeksteen van mijn culinaire identiteit. Een van mijn favoriete najaarsgerechten is dan ook rendang daging sapi, oftewel een heerlijke, kruidige stoof van rund met kokos. Het is …
Brandade is een gerecht dat de laatste tijd in toenemende mate aan populariteit wint. Waar dat vandaan komt weet ik niet zo goed, want eigenlijk kent brandade hele Hollandse ingrediënten. Vroeger werd er in Nederland veel stokvis geconsumeerd. Stokvis is gedroogde kabeljauw, die daardoor heel …
Soms is een vette hap geweldig lekker. Dit artikel gaat over een favoriete nachtelijke snack in Nederland: de lahmacun! Döner is in Nederland een sterk ingeburgerd gerecht, maar de Turkse pizza mag niet achterblijven. Die lahmacuns van de plaatselijke kebabtent kun je echter eenvoudig én …
Pompoensoep is zo’n typisch gerecht dat iedereen weleens maakt. Ik maak het eigenlijk helemaal niet zo vaak, omdat ik het vaak óf te zoet vind, door de pompoen, óf te waterig en te weinig op smaak. Maarja, Halloween staat voor de deur, ik heb vrienden …
Dit recept kan eigenlijk altijd, maar in najaar en de winter is het net wat lekkerder dan anders. Of nouja, ik maak het zelf in deze periode. Ik kreeg meteen weer zin om het te maken en ik dacht: ik kan dit mijn volgers natuurlijk …
Tahu Ketoprak is een van mijn Indonesische lievelings gerechten. Het is snel, het is gezond en bovenal is het hartstikke lekker! Wij eten het zeker elke twee weken wel een keer, bijvoorbeeld op vega maandag. Ben jij benieuwd hoe je deze overheerlijke, lauwwarme Indonesische salade …
Het simpelste gerecht dat ik ken en af en toe maak is kip kerrie. Dan bedoel ik niet de Hindoestaanse kip kerrie die ik gebruik om Surinaamse broodjes te maken, maar echt basic kip kerrie met rijst. Het is het ultieme studentenrecept: lekker, vettig en …
Aan het begin van de health hype vond ik dat allemaal best wel interessant. Ik ging groene smoothies, spirulina, citroensap drinken en matcha latte’s (heel erg vies) drinken. Ik stopte bananen in de vriezer om als ‘ijs’ te verwerken. Ik kocht chiazaad en kokosolie en …
Ik hou eigenlijk niet erg van hotdogs. Totdat ik een jaar of drie geleden op Noorderzon superlekkere chili cheese dogs probeerde. Toen was ik verkocht. Na eindeloos uitproberen heb ik uiteindelijk het recept geperfectioneerd. Nu hebben we het recept voor de perfecte chili cheese dogs! …
Aangezien de zomer ons nog niet helemaal in de steek heeft gelaten en we mogen genieten van een welverdiende bohemian summer, zo eind september, leek het me fijn om hier een passend recept bij te maken. Warm, nazomers weer vraagt wat mij betreft om maar …