Tag: brioche

Brioche Buns – Boterige, luchtige bollen

Brioche Buns – Boterige, luchtige bollen

Er is maar weinig zo lekker in het weekend als zoete en boterige brioche. Het stond al erg lang op mijn verlanglijstje om brioche te leren bakken. Sinds de eerste lockdown ben ik me meer gaan verdiepen in brood. Ik kon nooit brood bakken: het 

KERST – Pompoenbroodjes met honing glaze

KERST – Pompoenbroodjes met honing glaze

Toen de coronacrisis begon, ben ik uitgebreid gaan oefenen met het bakken van brood. Dit is een techniek die ik namelijk in het geheel niet beheerste. Ik wilde dat toch graag wat beter kunnen, dus ben ik heel veel gaan oefenen. Één van de broodjes 

Eggs Benedict: het beste ontbijt ooit!

Eggs Benedict: het beste ontbijt ooit!

Eggs Benedict, ook wel l’Oeuf Benedictine genoemd, is mijn alltime favoriete ontbijt of brunchgerecht. Er is gewoon iets aan de combinatie van de lopende, gepocheerde eieren met het vette, knapperige briochebroodje en fluweelzachte, schuimende hollandaisesaus wat het simpelweg goddelijk maakt. Het is ook de ideale