Vandaag is het 4 mei, de dag dat we onze (oorlogs)slachtoffers herdenken. Morgen is het 5 mei, de dag dat we onze bevrijding van Nazi-Duitsland in 1945 vieren. Daarom vandaag een artikel om eens stil te staan bij hoe goed we het eigenlijk hebben én …
Ik heb mijn hand weten te leggen op een partij ossenhaas. En hele ossenhaas, welteverstaan. Dat betekent anderhalve kilo premium rundvlees, schoon aan de haak. Ik kon niet wachten om hier mee aan de slag te gaan en maakte allereerst een gerecht dat ik afgelopen …
Het is de Week zonder Vlees in Nederland en ook op Madame Sjalot! Eerder heb ik het al gehad over vleesvervangers, de Boekoeloekoe burger en de regelrechte TikTok hit Uunifetapasta. Vandaag is er ruimte voor een gerecht dat groente helemaal in de spotlight zet. Het …
Het is geen geheim dat de Aziatische keukens in het algemeen, en de Indonesische keuken in het bijzonder, tot mijn favorieten behoren. Echter, de Maleise keuken bleef daarin tot een aantal jaar geleden wat achter. Totdat ik het gerecht Ayam Kapitan leerde kennen. Dit gerecht …
De hondsdagen, dat klinkt voor veel millenials niet als iets waar ze zich jaarlijks mee bezig houden. Toen het mij een paar jaar geleden ter ore kwam was het voor mij eigenlijk ook iets nieuws. Maar wat zijn de hondsdagen eigenlijk? De hondsdagen omvatten een …