God, wat heb ik lang getwijfeld wat ik deze week zou gaan schrijven. Want het is natuurlijk niet zomaar een week, nee, het is Eurovisie week! Maar ja, ik schrijf hier over gastronomie, culinaire uitspattingen en wijn. En hoe combineer ik dat songfestival nou met …
Met het weekend voor de deur kunnen we wel een goed broodje gebruiken, dacht ik zo. Ik ga voor een echte klassieker: de clubsandwich! Dit is mijn go to broodje om te bestellen in een restaurant bij de lunch. Mits ik tenminste honger heb, want …
Ik schrok me een tijdje geleden een hoedje. Buffelmozzarella, of Mozzarella di Bufala Campana, de enige échte mozzarella als je het mij vraagt, blijkt een vrij omstreden product te zijn! Ik vroeg me af waarom. Was er iets in de melk terecht gekomen? Werd er …
Zondag is een speciale dag: de dag om je moeder te eren! En waarom doe je dat niet een keer zonder cadeaus als parfum of sieraden, maar lekker oldskool met iets homemades? Kijk, die tekeningen die je moeder vroeger netjes op de koelkast hing, daar …
Vandaag is het 4 mei, de dag dat we onze (oorlogs)slachtoffers herdenken. Morgen is het 5 mei, de dag dat we onze bevrijding van Nazi-Duitsland in 1945 vieren. Daarom vandaag een artikel om eens stil te staan bij hoe goed we het eigenlijk hebben én …
Ik heb mijn hand weten te leggen op een partij ossenhaas. En hele ossenhaas, welteverstaan. Dat betekent anderhalve kilo premium rundvlees, schoon aan de haak. Ik kon niet wachten om hier mee aan de slag te gaan en maakte allereerst een gerecht dat ik afgelopen …
Vandaag is het Koningsdag, een dag die ik toch niet ongemerkt voorbij wilde laten gaan! Daarom een artikel over de herkomst van oranjebitter en de Oranjes. Appeltjes van oranje zijn natuurlijk sinaasappels. Maar hoe komt het dat dit tegenwoordig onlosmakelijk is verbonden aan ons Koningshuis? …
Ik ben gék op Indiase curries! Het is een van mijn favorieten als het gaat om take-out food. Pikante rogan josh, hete madras, zoet-zure bombay aloo, luchtig naan brood… Alles is lekker! En dan heb ik het nog niet eens over de chutneys, raita en …
Vorige week begon het plotseling te kriebelen: ik wil lemon curd maken! De aanleiding was de pavlova rol van vorige week, waarin je lemon curd uitstekend kunt verwerken. Daarnaast was er iemand jarig, voor wie ik de curd mooi in gebak kon verwerken. Het heeft …
Ik luister al een tijdje naar de podcast Teun en Gijs vertellen alles van Teun van de Keuken en Gijs Groenteman. Een echte aanrader als je het mij vraagt, als je tenminste tegen een beetje ironie kunt. Bovendien heb ik een soort mini crush op …