De Pasen is net voorbij, maar we gaan gewoon nog even door met eieren! Sambal goreng telor: dit gerecht maakte ik wekelijks toen ik nog studeerde. Het is goedkoop, hartig, vegetarisch, kan het hele jaar door en ik vind het gewoonweg heerlijk. De eieren frituur …
Eggs Benedict, ook wel l’Oeuf Benedictine genoemd, is mijn alltime favoriete ontbijt of brunchgerecht. Er is gewoon iets aan de combinatie van de lopende, gepocheerde eieren met het vette, knapperige briochebroodje en fluweelzachte, schuimende hollandaisesaus wat het simpelweg goddelijk maakt. Het is ook de ideale …
Een ei is een alledaags ingrediënt, zou je denken. Toch vind ik eieren eigenlijk heel bijzonder en verdienen ze wel wat lof. Eieren zijn zo gewoon, dat ze overal zijn en overal inzitten, vaak zonder een prominente plek in te nemen. Maar juist dáárom schrijf …