KERST – Zeeduivel medaillons met romige appelsaus, zuurkool, serranoham en zeekraal
Toen ik in mijn tweede studiejaar zat, deed ik met mijn vader mee met een wedstrijd van Pierre Wind: TV-kok voor één dag. Om uitgekozen te worden, moesten we een concept inleveren. Wij schreven een format dat zich concentreerde op de vader-dochterband, de regionale omgeving …